2017年10月18日 星期三

絢麗的地理奇觀 - 達納基勒窪地


達納基勒窪地(Danakil Depression) 擁有遍地凝固的火山岩和永久性熔岩湖,也有著惡臭但絢麗的硫磺熱泉和面積巨大的鹽湖。如此特殊的地貌被美國《國家地理》雜誌形容為「地球上最嚴峻的地方」,但卻也吸引了很多喜歡冒險的遊客來此探訪。
達納基勒窪地為海拔500公尺以下的低陷平原(最低處在海面以下116公尺),位於東非大裂谷阿法爾三角地的北部,地跨衣索比亞和厄利垂亞兩國,主要位於衣索比亞阿法爾州境內。

在很久以前,這裡曾經是海洋的一部分。由於一系列的地質變遷和火山活動造成了達納基勒窪地的火山地貌。大小火山熱點、地縫、熱泉和汽泉遍布,地下湧出的熔岩帶出的黃色的硫磺、紅色的氧化鐵和白色的鹽結晶,賦予了令人驚心動魄的色彩。

這個窪地的全年氣溫都維持在攝氏34.4度以上,是地球上全年最熱的地方之一。在高溫的天氣中,熱風席捲著沙塵,在這近乎極限的惡劣環境裡,生活不易,不少民眾以開採礦維生。在窪地的鹽場上,當地的阿法爾人和提格雷人徒手採鹽,他們會把礦物萃取出來後,再進一步把鹽礦加壓成板狀的鹽磚,再把製好的鹽磚綑一綑用駱駝等動物載運到其他地方進行商業交易。 (文/張雅雲 - 大紀元)

硫磺泉

駱駝裝載鹽塊

2017年10月15日 星期日

早生白髮? 飲食不當也是原因


一般人在正常情況下,過了40~50歲,「腎精」逐漸衰退,年紀大長出白髮屬正常。然而有些二、三十歲的年輕人卻已冒出不少白髮。長白髮的原因很多,但多數人並不知道,飲食不當也是導致早生白髮的重要原因。
偏食易造成白髮

黑頭髮的顏色是由髮根的黑色素細胞產生的。如果偏好高含量動物性油脂的菜餚、精製加工食品,而天然蔬果及五穀雜糧吃得少,容易缺乏維生素B群、維生素C,及礦物質鋅、磷、鐵、鈣等促進頭髮健康生長的營養素。當頭髮的黑色素細胞長時間失去所需的營養,而無法正常生長代謝時,就會長出白髮。

吃含磷酸鹽食物易生白髮

攝取過量含添加劑的食品,會對頭皮產生不良影響。以下這些含有磷酸鹽添加劑的食物,若長期食用會造成頭皮與頭髮不健康,甚至過早出現白髮:

1.泡麵、速食食品

戒掉以速食食品為主食的習慣,因為這些食物本身缺乏營養,不足以提供頭皮和頭髮所需的養分。而且速食泡麵和普通麵條在加工時,會加磷酸鹽改善麵條的口感,使其更耐煮。

2.續杯的咖啡

喜歡到提供無限續杯的咖啡店的人需要注意了,店家為降低成本,奶精中可能添加了磷酸鹽的化學添加劑。

此外,喝咖啡搭配的蛋糕與餅乾,往往在麵粉中添加磷酸鹽做為改良劑。香濃的起司、奶油中添加磷酸鹽以防止蛋白質、脂肪和水分離。

3.香腸、熱狗、貢丸

香腸、熱狗、貢丸等食物經常使用磷酸鹽作為接著劑。肉類加了磷酸鹽顯得水嫩順口;海鮮類也藉由磷酸鹽保持水分、色澤。

研究發現,若常吃這類食物,確實有導致細胞早衰、腎功能不全與器官老化的跡象。中醫認為「腎藏精,其華在髮」,所以「腎」不健康會反應在頭髮上。一個人如果腎精不足,頭髮容易失去光澤,提早出現白髮。

如何辨別食品添加物?

許多天然成分的食品,多半顏色暗沉不鮮豔、口感較差,保存期限較短。相較之下,色澤亮麗、口感極佳,又能長時間存放而不易腐敗的食品,很可能都經過磷酸鹽等添加物「改造」。

保持黑髮該多吃的食物

⊙含酪氨酸的食物

「酪氨酸」是酪氨酸酶單酚酶功能的催化物,可形成優黑素(真黑素)和褐黑素。吃含有酪氨酸的食物可以促進黑色素的形成,有助保持黑髮。例如:青背魚類、大豆、雞蛋、啤酒、干貝、巧克力、乳酪及瘦肉,都是很好的選擇。

⊙含銅或鋅的食物

一些富含銅或鋅的食物會啟動酪氨酸酶的活性,可以生成黑色素。動物肝臟、豆類、桃子等食物含有這些元素。

⊙黑色食物

中醫認為腎主「黑」,所以黑色食物多入腎,可補益腎精。在日常飲食不妨加入黑色食物,如黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑椹、黑糯米等等。

想擁有烏黑的頭髮,除了依照上述的飲食原則,還要避免其它損傷頭髮的因素,如菸、酒、含化學成分的洗髮精等等。 (大紀元/朱晨光)

2017年10月11日 星期三

天下第三行書:蘇軾《寒食帖》


《寒食帖》全稱《黃州寒食詩帖》,書於宋神宗元豐五年(西元1082年),係兩首五言十二名詩,共17行,129字。品其詩,蒼勁沉鬱,飽含著生活淒苦,心境悲涼的感傷,富有強烈的感染力;論其書,筆酣墨飽,神充氣足,恣肆跌宕,飛揚飄灑,巧妙地將詩情、畫意、書境三者融為一體。《寒食帖》的真跡今珍藏在台北故宮博物院。

蘇軾(西元1037~1101年),字子瞻,號東坡居士,四川眉山人,蘇洵長子。北宋嘉佑二年(西元1057年)進士。神宗時曾任祠部員外郎,知密州、徐州、湖州,因反對王安石新法,以作詩謗訕朝廷罪謫黃州。哲宗時任翰林學士,曾出知杭州、穎州,官至禮部尚書,後又謫貶惠州、儋州(海南島),最後北還,病死於常州,追諡文忠。

蘇軾文如汪洋恣肆,明白暢達,與唐代的韓愈、柳宗元、宋代的歐陽修、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏合稱「唐宋八大家」;其詩清新豪健,善用誇張比喻,在藝術表現方面獨具風格;詞開豪放一派,與黃庭堅號稱「蘇黃」;且擅長行書、楷書,取法李邕、徐浩、顏真卿,又能自創新意,用筆豐腴跌宕,有天真爛漫之趣,與黃庭堅、米芾、蔡襄並稱「宋四大家」。

蘇軾早期書法代表作為《治平帖》,筆觸精到,字態嫵媚。中年代表作為《黃州寒食詩帖》。此詩帖,書法用筆、墨色也隨著詩句語境的變化而變化,跌宕起伏,氣勢不凡而又一氣呵成,達到「心手相暢」的幾近完美的境界。蘇軾晚年用筆沉著,代表作有行書《洞庭春色賦》、《中山松醪賦》等,此二賦以古雅勝,姿態百出而結構緊密,集中反映了蘇軾書法「結體短肥」的特點。其最晚的墨跡當是《答謝民師論文帖卷》(1100年)。

起伏跌宕 氣勢奔放

這篇《寒食帖》是蘇軾在宋神宗元豐二年(1079年),因宋朝最大的文字獄「烏臺詩案」受新黨排斥,被貶為黃州團練副使時所書行草〈黃州寒食二首〉詩。這兩首遣興的詩作是蘇軾被貶黃州第三年的寒食節所發的人生之嘆。詩寫得蒼涼多情,意象陰霾,渲染出一種沉鬱悲涼的氣氛,表達了作者時運不濟,謫居黃州的惆悵心境,富有強烈的感染力。

通篇書法起伏跌宕,恣肆飛揚,痛快淋漓,氣勢奔放,而無荒率之筆。蘇軾將情感的變化,寓於點畫之中,或正鋒,或側鋒,轉換多變,順手斷連,渾然天成。其結字亦奇,或大或小,或疏或密,有輕有重,有寬有窄,參差錯落,變化萬千。

詩稿誕生後,幾經周轉,傳到了河南永安縣令張浩之手。由於張浩與「蘇門四學士」之一的黃庭堅相熟識,元符三年(西元1100年)七月,張浩攜詩稿到四川眉州青神縣謁見黃庭堅。黃庭堅一見詩稿,十分傾倒。

時蘇軾被貶瓊州,黃庭堅思及好友,情難自抑,欣然命筆,題跋曰:「東坡此詩似李太白,猶恐太白有未到處。此書兼顏魯公、楊少師、李西台筆意。試使東坡復為之,未必及此。它日東坡或見此書,應笑我於無佛處稱尊也。」黃庭堅論語精當,書法妙絕,氣酣而筆健,歎為觀止,與蘇詩蘇字並列可謂珠聯璧合。

曠世神品

歷代鑑賞家均對《寒食帖》推崇備至,稱道這是一篇曠世神品。南宋初年,張浩的侄孫張演在詩稿後另紙題跋中說:「老仙(指蘇軾)文筆高妙,燦若霄漢、雲霞之麗,山谷(指黃庭堅)又發揚蹈歷之,可謂絕代之珍矣。」自此,〈黃州寒食二首〉詩稿被稱之為「帖」。

明代大書畫家董其昌亦題跋讚曰:「餘生平見東坡先生真跡不下三十餘卷,必以此為甲觀。」清代將〈寒食帖〉收回內府,並列入〈三希堂帖〉。乾隆十三年(1748年)四月初八日,乾隆帝親自題跋於帖後「東坡書豪宕秀逸,為顏、楊後一人。此卷乃謫黃州日所書,後有山谷跋,傾倒至極,所謂無意於佳乃佳……」為彰往事,又特書「雪堂餘韻」四字於卷首。

因為有諸家的稱賞讚譽,世人遂將《寒食帖》與東晉王羲之《蘭亭序》、唐代顏真卿《祭侄文稿》合稱為「天下三大行書」,或單稱《寒食帖》為「天下第三行書」。還有人將「天下三大行書」作對比論,《蘭亭序》是雅士超人的風格,《祭侄稿》是聖哲賢達的風格,《寒食帖》是學士才子的風格。它們先後媲美,各領風騷,可以稱得上是中國書法史上行書的三塊里程碑。

《寒食帖》原文︰

其一

自我來黃州,已過三寒食,年年欲惜春,春去不容惜。
今年又苦雨,與月秋蕭瑟。臥聞海棠花,泥汙燕支雪。
暗中偷負去,夜半真有力。何殊病少年,病起頭已白。

其二

春江欲入戶,雨勢來不已。小屋如漁舟,濛濛水雲裏。
空庖煮寒菜,破灶燒溼葦。那知是寒食,但見鳥銜紙。
君門深九重,墳墓在萬里。也擬哭塗窮,死灰吹不起。 (大紀元/路聖石)


2017年10月9日 星期一

藏墨行家教你用「望、聞、切、問」認識墨


賞墨的門檻高嗎?比起其他多被炒作的古玩,像陶瓷、玉器、佛像、古籍字畫等,一般古墨的入門價算低的。說不定你家鄉下老屋裡都還找得到些晚清和民國時期的墨。而古墨的文化藝術內涵深厚,加上攜帶輕便及保養容易,能讓你出差旅遊時帶些在身邊把玩。
新拿到一錠墨,就像交到新朋友,想趕快認識它。墨在顯示了它的基本資訊之餘,而我們可以像以前的中醫一樣,運用「望、聞、問、切」的技巧,親近熟悉它。但因墨不會應答,於是我們把順序改為「望、聞、切、問」,最後才進行問。



望就是仔細看。之前在認識墨時,看的是上面的文字圖案。而現在則要細看墨的顏色紋理和外觀。好的墨色當然要均勻夠黑,如有黑中泛紫的更好;另外看墨的紋理是否細緻,墨身是否堅挺,有無扭曲變形;如有迸裂斷面,要看內部是否光滑平整。(有的墨塗過漆,年代久會現冰裂紋,不是壞事。)



放到鼻下聞聞看墨是否有宜人的淡淡清香?製墨的主要原料,是帶有臭味的煙和易腐的動物膠,所以要加香料來掩蓋中和。另為防腐、防蟲、防霉等,也加些中藥材,但含量必須適中,太多會降低煤與膠之成分;太少又達不到功效。好墨添加的香料通常是龍腦(冰片)和麝香,聞起來至為幽雅。



指的是用手來跟墨有肌膚之親。包括1.扣墨:以手指(或硬幣)輕彈墨錠,聽聽看聲音是否清脆有金石聲?沙啞發悶的品質要差些;2.掂墨:用手掂墨的輕重,同體積的墨來比,通常古墨較輕;3.撫墨:用手指在墨上撫摸遊走,感覺它是否光滑細膩?質地是否堅硬?墨色髒不髒手?



雖然墨不能應答,但卻有代答者。市面上談墨的書,大致能幫人解惑,而且往往附有墨的圖片,可供按圖索驥參考對照。如果書上找不到呢?別急,還有網路!它可以讓人上窮碧落下黃泉,古今中外繞指柔。而網路上相關墨的拍賣紀錄和部落格等,更提供市場行情及與同好互動切磋的機會。除以上步驟,還可藉磨墨寫字來熟悉墨。只是這會傷墨,故不推薦。

再看這錠造型引人入勝的鐵餅型圓墨。雖然無法透過「聞」和「切」熟知它,但光是用「望」,就會有很多收穫:

看不看得出來,圓形的內心分為三圈,中間以橫線對開,然後從左下方開始,逆時針以怪異的書體,隔線又隔圈反覆地以陽文陰文交替寫上字?傷腦筋的是那些字太難懂了!

對大多數人言,只有中間楷書的「葉公詔」三字明顯可讀。墨的另一面則是還好辨認的鐘鼎文「玄玉」兩字。因此若有興趣,何妨上網去用關鍵字:葉公詔+玄玉,來「問」這錠墨的相關資訊?

這錠墨還巧妙的在墨的粗邊框上,用流動的細波浪紋和粗的雲紋來對比,從而呼應內圈文字安排上所隱喻的太極陰陽的概念。它這出奇的構思,是不是柔化了內圈文字的道貌岸然?

此外,以墨的直徑9.5公分,而它的粗框達1.8公分。因此框的總寬3.6公分:內圓直徑5.9公分:墨直徑9.5公分所產生的比例,分別為0.61和0.62,都接近完美的黃金分割比例0.618,神不神奇?它光潤的外表,聞之有清香。再加上製作精美古意盎然,真讓人顧盼流連愛不釋手!

有位古人對好墨的主張是:像漆一樣黑亮,如雲一般輕巧;磨出的墨汁,能表達出似清水,如山嵐的意境;散發出有如美人的體香,難以隱藏;奪目的光彩,就像古美人玄妻的頭髮,不須清洗就光亮照人。(所貴墨者,黝如漆,輕如雲,清如水,渾如嵐,香如婕妤之體,不玉蘊而馨,光如玄妻之髮,不膏沐而鑑。)葉公詔所製作的這錠玄玉墨,應該十分接近了。

──摘編自《墨的故事.輯一:墨客列傳》時報文化出版公司 (大紀元/黃台陽)